Tentacoli di polpo rosticciato su pappa al pomodoro, salsa verde e selezione di pomodorini in osmosi al basilico
Roasted octopus tentacle, tomato bread purée, green herb sauce and a trilogy of basil-marinated cherry tomatoes
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Tonno tonnato 2.0 con pietre di malto e capperi, gelatina di vitello e perle di aceto balsamico
Tuna Tonnato 2.0, malt and caper crisps, veal jus gelée and balsamic pearls
Tataki di manzo al pepe su giardiniera di verdure e maionese al sesamo tostato
Beef tataki with black pepper crust, pickled vegetables and toasted sesame mayonnaise
Sauté di cozze locali servito con crostoni di pane tostato
Sautéed local mussels with toasted croutons
Variazione di antipasti crudi e cotti, per 2 persone
Variation of raw and cooked appetizers, for 2
Ravioli di sedano rapa e scampi con bisque e perle di basilico
Celeriac and scampi ravioli with lobster bisque and basil pearls
Linguine vongole, bottarga e salsa di frutti di mare al verde
Linguine with clams, bottarga and green seafood sauce
Gnocchetti di patate ajo&oio con peperoncino fresco, carpaccio di gamberi* e limone
Ajo&oio potato gnocchi with fresh chilli, prawn carpaccio and lemon
Fregola sarda, zafferano, ossobuco e ricci di mare
Sardinian fregola with saffron, tender ossobuco and fresh sea urchin
Colurgione su salsa di pomodorini confit e ricotta mustia
Traditional culurgiones on confit cherry tomato sauce with smoked ricotta
Maialino cotto a bassa temperatura con millefoglie di patate e cicorie di campo brasata al vino
Slow-cooked suckling pig with potato mille-feuille and wine-braised wild chicory
Filetto di manzo in crosta di erbe su composizione di verdure alla griglia
Herb-crusted beef fillet with grilled vegetable composition
La nostra frittura di calamari, gamberi, zucchine e fiori
Crispy fried calamari and prawns with zucchini and seasonal vegetables
Filetto di spigola in crosta di pane, pomodoro piccante, purea di carote e zenzero e molluschi arrosto
Sea bass fillet in bread crust with spicy tomato, carrot, ginger purée and roasted shellfish
Verdure in tempura con maionese di tofu alla curcuma
Tempura vegetables with turmeric tofu mayonnaise
Tartelletta con crema pasticcera al limone, insalata ai frutti di bosco e gelato alle fragole
Tartlet with lemon custard, berry salad and strawberry ice cream
Carpaccio di ananas arrosto ai profumi di cannella e zenzero con gelato al pistacchio
Roasted pineapple carpaccio with cinnamon and ginger aromas with pistachio ice cream
Tiramisu con gelato al caffe
Tiramisu with coffee ice cream
Mille foglie cocco e passion fruit
Coconut and passion fruit millefeuille
Gelati della casa
Homemade ice creams
