Tentacoli di polpo rosticciato su pappa al pomodoro, salsa verde e selezione di pomodorini in osmosi al basilico
Roasted octopus tentacle, tomato bread purée, green herb sauce and a trilogy of basil-marinated cherry tomatoes
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Tataki di manzo al pepe su giardiniera di verdure e maionese al sesamo tostato
Beef tataki with black pepper crust, pickled vegetables and toasted sesame mayonnaise
Sauté di cozze locali servito con crostoni di pane tostato
Sautéed local mussels with toasted croutons
Linguine vongole, bottarga e salsa di frutti di mare al verde
Linguine with clams, bottarga and green seafood sauce
Fregola sarda, zafferano, ossobuco e ricci di mare
Sardinian fregola with saffron, tender ossobuco and fresh sea urchin
Colurgione su salsa di pomodorini confit e ricotta mustia
Traditional culurgiones on confit cherry tomato sauce with smoked ricotta
Maialino cotto a bassa temperatura con millefoglie di patate e cicorie di campo brasata al vino
Slow-cooked suckling pig with potato mille-feuille and wine-braised wild chicory
Filetto di manzo in crosta di erbe su composizione di verdure alla griglia
Herb-crusted beef fillet with grilled vegetable composition
La nostra frittura di calamari, gamberi, zucchine e fiori
Crispy fried calamari and prawns with zucchini and seasonal vegetables
Carpaccio di ananas arrosto ai profumi di cannella e zenzero con gelato al pistacchio
Roasted pineapple carpaccio with cinnamon and ginger aromas with pistachio ice cream
Tiramisu con gelato al caffe
Tiramisu with coffee ice cream
Gelati della casa
Homemade ice creams
